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R240059412

Caractéristiques détaillées

Auteur	A.-f. pouriau
Editeur	AUDOT LEBROC ET CIE
Impression	1895
Etat	Etat passable
Disponibilité	1 en stock
Prix	79,00 €

Référence	R240059412
Classement Dewey	641
Fiche créée le	04/03/2014

Description

AUDOT LEBROC ET CIE. 1895. In-8. Cartonné. Etat pa... Plus d'informations.

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La laiterie - art de traiter le lait de fabriquer le beurre et les principaux fromage francais et etrangers - complet ? / 5e edition. par A.-f. pouriau

AUDOT LEBROC ET CIE. 1895. In-8. Cartonné. Etat passable, Couv. défraîchie, Dos abîmé, Rousseurs. 467 pages - coins frottés - 1er plat très défraîchie (abîmée) - dos manquant - 2ème plat manquant - rousseurs sans réelle conséquence sur la lecture - nombreuses figures en noir et blanc dans et hors texte - ouvrage partiellement désolidarisé du 1er plat - annotations sur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson

Informations Supplémentaires

Sommaire : lait de vache - composition production et conservation laits de chèvre et de brebis - des divers procèdés de conservation du lait - appareils propres à la fabrication du beurre - conservation du beurre - rajuenissement ou rhabillage des beurre altérés etc... Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson